茎茶（くきちゃ）

茎茶は、玉露や煎茶などの仕上げ加工の際に選別された、茎の部分を集めたお茶です。
地域により呼び方が異なり、京都では「雁が音（かりがね）」、主に九州では「白折（しらおれ）」と呼ばれ、石川県では茎茶を焙じた「棒茶」があります。

爽やかな香りで、甘みがあり、さっぱりとした飲み口が特徴です。