イタリアの伝統的なペスト・ジェノベーゼに着想を得て、滋賀県甲賀の山間で収穫された若摘み茶葉を使用し、和風のジェノベーゼソースに仕上げました。新鮮な茶葉が持つ独特の香りを活かし、米油、くるみ、ニンニク、塩、黒胡椒で調和させることで、コクがありながらも優しい味わいにまとめています。

かつて近江国と呼ばれた滋賀県は、古くから茶の栽培や手揉み茶の生産が盛んな地域です。本品は、耕作放棄地となっていた茶畑の再生と、日本の伝統的な里山の風景を守る活動の一環として、食べられる茶葉を活用して作られました。

茶葉のまろやかな香りとほのかな渋みが、素材のコクと溶け合い、旨味と爽やかさを両立させた味わいに仕上がっています。茹でたてのパスタと和えるのはもちろん、そうめん、グリルした鶏肉、白身魚、サラダ、トースト、あるいは炊きたてのご飯と合わせるのもおすすめです。和食にも洋食にもよく合います。

保存料や着色料を使用せず、近江茶の自然な風味を最大限に引き出しました。茶葉は地域の農業と福祉の連携により収穫・加工されており、地域に根ざした茶づくりを体現しています。

商品情報

商品名：近江茶ジェノベーゼ

内容量：80g

原材料名：米油（国産）、手摘み朝宮茶葉（滋賀県信楽産）、くるみ、茶葉ペースト、生にんにく、食塩、黒胡椒

アレルギー表示：くるみ

おすすめの食べ方：茹でたパスタやそうめんと和えて。グリルした鶏肉や白身魚、サラダ、トースト、温かいご飯にもよく合います。

保存方法：直射日光を避け常温で保存可能ですが、品質維持のため冷蔵保存を推奨します。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。