• 原材料: 緑茶  
• 品種: あさつゆ
• 栽培: 
• 収穫: 春 
• 加工: 蒸し・冷凍保存された茶葉を、中村氏が京都・宇治にある自身のミニ工場にて500gずつの少量生産で仕上げています。
• 産地: 鹿児島県霧島

「売茶中村（ばいさなかむら）」は、日本茶文化の中心地である京都・宇治の平等院へと続く道に位置する、プレミアムなカフェとミニ製茶工場を融合させた新しいコンセプトのお店です。中村家は、特注の製茶機械（揉捻機、乾燥台、小型焙煎機など）を備えたこの美しいカフェ兼工場を2022年10月にオープンし、茶師が500グラムという極小単位で茶葉を加工（揉捻）することを可能にしました。

この唯一無二の魅力的なコンセプトは、摘採・蒸し直後の茶葉を急速冷凍して保存し、煎茶に加工する直前に解凍することで実現しています。ほぼ毎日、中村氏がカフェ内で茶葉を加工しており、お客様はそれを見学しながらお茶を楽しむことができます。午後にご来店いただければ、出来立ての茶葉の味をお試しいただけます。

売茶中村とのパートナーシップにより、丹念に作り上げられたこの茶葉を、世界中の茶愛好家の皆様へお届けします。