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Kochi Collection

高知コレクション

(28点の商品)
SHOW COLLECTION DESCRIPTION
(コレクションの説明を表示する)

高知県には、日本でも希少な伝統茶がいくつか存在しており、山間部で栽培される「土佐茶」は、その卓越した品質で静かに評価を高めてきました。険しい山肌、立ち込める冷涼な霧、そして清らかな川に育まれた高知の茶文化は、何世紀にもわたる伝統と、現代の茶農家たちのひたむきな情熱を反映しています。

碁石茶 は、日本でも数少ない伝統的な発酵茶の一つです。独特の二段階発酵プロセスを経て作られるこのお茶は、他のお茶にはない芳醇な香りと、心地よい酸味を生み出します。

また、同県は りぐり茶 でも知られています。これは、在来種の茶樹から作られる、山間部育ちの非常に希少な釜炒り茶です。伝統的な釜炒り製法が、温かみのある焙煎香とすっきりとした爽やかな後味を引き出し、高知の険しい山々の風景を彷彿とさせます。

最後を飾るのは、高知で世代を超えて親しまれてきた日常のお茶、 土佐番茶 です。穏やかな焙煎香と飲みやすさが特徴で、この地に根付いた長い茶文化を今に伝えています。

現在、Yunomiは仁淀川町の 池川茶業組合 のような生産者と誇りを持って協力し、地元の農家によって丹念に育てられた山間部の土佐茶をお届けしています。これらの希少な伝統茶とともに、その取り組みは、何世紀も続く発酵技術から、気品あふれる山間育ちの緑茶まで、高知の茶文化が持つ驚くべき多様性を物語っています。

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